Белковый обмен

Непереносимость белковой и жирной пищи

Клиническая задачаРедактор · А. А. КлёнРедакция от 29 октября 2026
4 мин чтения
В этой статье · 14 разделов

Условие

Ребенок А., 8 лет, поступил в гастроэнтерологическое отделение больницы с жалобами на диарею, боли в животе, рвоту после приема белковой и жирной пищи. Наследственность не отягощена. Ребенок наблюдался в течение 1 года гастроэнтерологом с диагнозом "хронический гипоацидный гастрит, дисфункция сфинктера Одди, панкреатический тип". В течение последнего года часто беспокоят боли в эпигастральной и мезогастральной области, вздутие кишечника, жидкий стул с большим выделением гнилостных газов, тошнота, отрыжка газами с запахом тухлых яиц, рвота при употреблении избыточной белковой, жирной, жареной пищи; головные боли, слабость; снизилась успеваемость в школе. При осмотре: нормостеническое телосложение, ЧДД — 20 в минуту, ЧСС — 80 в минуту, АД — 105/75 мм рт. ст. Кожный покров умеренно влажный, бледный. Подкожный жировой слой развит умеренно. Периферические лимфатические узлы не увеличены. Структурно-функциональных изменений костно-мышечной, дыхательной, сердечно-сосудистой, мочевыделительной системы не выявлено. Болезненность при пальпации в мезогастральной области. Общие анализы крови и мочи без изменений. Исследования на наличие лямблий, геликобактер, глистные инвазии отрицательные. Копрограмма: кал темно-коричневого цвета, кашицеобразный с резким гнилостным запахом, пронизан пузырьками газа, имеет щелочную реакцию. Стеато-, креаторея. При фиброгастродуодеоскопии (ФГДС) признаки поверхностного гастрита, бульбита.

Вопросы

1. Какой синдром объясняет связь симптомов с приёмом белковой и жирной пищи?

2. Какие виды обмена и этапы усвоения пищевых веществ нарушены?

3. Объясните механизмы образования газов, болей и жидкого стула с резким гнилостным запахом.

4. Каково диагностическое значение стеатореи и креатореи в данном случае?

5. Какие направления коррекции следует рассмотреть и при каком условии обоснована заместительная ферментная терапия?

Показать разбор

Разбор

Краткое решение

1. Мальдигестия белков/жиров и гнилостная диспепсия на фоне гастропанкреатобилиарной дисфункции.

2. Связаны белковый и жировой обмен.

3. Неполное переваривание → бактериальное гниение → газ/боль/щелочная зловонная диарея.

4. Стеаторея/креаторея — прямые проявления мальдигестии.

5. Коррекция причины, рацион, ферментная заместительная терапия при подтвержденной недостаточности.

Значимые данные

• Диарея после белковой/жирной пищи → связь симптомов с мальдигестией.

• Зловонный щелочной кал с газом → бактериальное гниение белков.

• Креаторея → непереваренные мышечные волокна/нарушение протеолиза.

• Стеаторея → нарушение переваривания или всасывания жира.

• Гипоацидный гастрит + панкреатический вариант дисфункции сфинктера Одди → условия для нарушения желудочного и панкреатического пищеварения.

Заключение

Синдром мальдигестии белков и жиров с гнилостной диспепсией; хронический гастродуоденит/бульбит и вероятная панкреатобилиарная дисфункция.

Причины и условия

Снижение кислотно-пептического этапа переваривания + недостаточная доставка/активация панкреатических ферментов или желчи. Конкретная степень экзокринной недостаточности не доказана — фекальная эластаза в условии не дана.

Механизмы развития

↓HCl/пепсина + возможное ↓панкреатических протеаз/липазы → белки и жиры перевариваются неполно → крупные молекулы не всасываются → остаются в просвете → бактериальная ферментация/гниение → NH3, амины, H2S и газ → метеоризм, боли, зловонный стул; осмотически активные вещества удерживают воду → диарея. Непереваренные жиры → стеаторея, белки → креаторея.

Анализы и расчёты

• Копрограмма: стеаторея + креаторея — прямое подтверждение нарушенного переваривания.

• Щелочная реакция и резкий гнилостный запах — поддерживают протеолитическую бактериальную ферментацию.

• ОАК/ОАМ без изменений — нет системного воспаления или тяжелого поражения почек по данным задачи.

Ответы на вопросы

Почему: У ребенка синдром мальдигестии с преимущественным нарушением переваривания белков и жиров и гнилостной кишечной диспепсией; имеются стеаторея и креаторея.

2. Ответ: Связаны белковый и жировой обмен.

Почему: Патогенетическая связь: гипоацидность желудка + возможная панкреатобилиарная дисфункция → неполное переваривание белков/жиров → поступление субстрата в толстую кишку → бактериальное гниение/брожение → газ, щелочной зловонный стул, боли и диарея.

Почему: Связаны белковый и жировой обмен; вторично может страдать углеводный обмен и микронутриентный статус при хронической диарее.

4. Ответ: Стеаторея/креаторея — прямые проявления мальдигестии.

Почему: Лечение должно быть направлено на причину мальдигестии, рацион и при подтвержденной ферментной недостаточности — заместительную ферментную терапию.

Дифференциальный разбор

Целиакия/энтеропатия возможны при хронической диарее, но выраженная связь с белковой/жирной пищей и копрограмма на фоне гастропанкреатобилиарных нарушений поддерживают мальдигестию. Инфекционные/паразитарные причины частично исключены обследованием.

Принципы коррекции и проверки заключения

Рацион с исключением индивидуально провоцирующей чрезмерно жирной/жареной пищи, коррекция подтвержденной гипоацидности/панкреатобилиарной патологии, при установленной экзокринной недостаточности — ферментная заместительная терапия; лечение гастрита/бульбита по причине, достаточная регидратация и нутритивный контроль.

Итоговая схема

Гипоацидность + панкреатобилиарная дисфункция → неполный протеолиз/липолиз → белок и жир в кишечнике → гниение + осмотическая нагрузка → метеоризм + зловонная диарея + креаторея/стеаторея.

Редакционные примечания

В исходнике список вопросов отсутствовал. Вопросы этого издания составлены редакционно по условию и имеющемуся разбору.

Источники и редакция

  • Общая патофизиология — Задачи с подробными разборами

Редакция А. А. Клёна. Об источниках и назначении материалов.

Библиографические ссылки